Frühlings-Gewürzmarinade - Aromatisch & Vielseitig
Diese frische Frühlings-Gewürzmarinade bringt orientalische Aromen auf deinen Grill! Mit Ras el Hanout, Kurkuma und einer Prise Honig zauberst du eine aromatische Marinade, die perfekt zu Fleisch, Gemüse und vegetarischen Grillspezialitäten passt. Ob Hähnchen, Zucchini oder Halloumi – diese Marinade macht jedes Gericht zum Geschmackserlebnis.
Die Kombination aus würzigem Ras el Hanout und goldenem Kurkuma verleiht der Marinade ihre charakteristische Farbe und ihr unverwechselbares Aroma. Der Honig sorgt für eine leichte Süße und hilft beim Karamellisieren auf dem Grill, während Zitronensaft für die nötige Frische sorgt. Wer es schärfer mag, fügt einfach etwas Harissa hinzu.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Ras el Hanout
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (vegan)
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- optional: ½ TL Harissa für angenehme Schärfe
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, bis eine aromatische Marinade entsteht.
Verwendung
Die Marinade passt hervorragend zu:
- Hähnchen, Lamm oder Rind
- Zucchini, Aubergine, Paprika oder Champignons
- Tofu oder Halloumi
Die Zutaten großzügig mit der Marinade vermengen und mindestens 30–60 Minuten ziehen lassen. Danach grillen, braten oder im Ofen rösten.
✨ Tipp: Besonders lecker wird die Marinade mit geröstetem Gemüse vom Grill, Salzzitronen und etwas frischer Petersilie oder Minze.
